【公式】全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店

2018.09.05

みなさんに食べていただきたい。でも数量限定なんです | 鮮や一夜ラクエ四条烏丸

こんにちは、鮮や一夜ラクエ四条烏丸店PR担当です。
 
良いものを出来るだけリーズナブルに、少しでも多くのお客様に召し上がっていただきたい。
常にそうした思いでお客様をお出迎えさせていただいております。
が、どうしてもその希少価値ゆえに「数量限定」となってしまう逸品もございます。
そうした逸品は早い者勝ちですので、当店にお越しの際はまずこれらの逸品の有無を確認されてはいかがでしょう？
 

まずはこれ。特大　鮪カマトロ塩焼き

鮪のカマトロは鮪１本から２つしか取れない、首元（エラ）の希少部位です。
脂がしっかりと乗っているのに、良く運動する部分なので引き締まっていて食感も良い。
とてもバランスの取れた部位です。
そんな一級品の素材である鮪のカマトロは、豪快に塩焼きで食べることで素材の良さを存分に堪能できます。

こちらも定番。特大　鮪カマトロ煮付け

先述の通り、鮪のカマトロは素材としての良さを活かすように調理することが大前提です。
そういう意味では塩焼きと双璧をなすのは「煮付け」ではないでしょうか。
日本の魚料理と言えば、「焼き」「煮付け」「刺身」が代表的な調理法ですが、これらは全て素材の良さを存分に引き出すために編み出された調理法です。
グダグダと無駄な味付けをせず、シンプルな煮付けとして調理された鮪のカマトロは、口の中でほどける様に柔らかいのに、しっかりと自己主張してくるうま味があります。
 
全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介を
ご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きでご提供可能です。
居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。定番のおつまみや揚げ物から、新鮮な魚介や旬の食材など、どれも自慢の逸品です。デザートまですべてにご満足いただけるよう意匠を凝らし妥協のない料理をぜひ当店でお楽しみ下さい。
 
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電話番号：050-7576-1047
以上、鮮や一夜ラクエ四条烏丸店PR担当でした！
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