【公式】全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店

2018.09.26

鮪の美味しさを引き立てる、創作料理をご紹介 | 鮮や一夜ラクエ四条烏丸

こんにちは、鮮や一夜ラクエ四条烏丸店PR担当です。
 
当店の鮪は品質、鮮度ともに良質なものを使用しております。
そのため、刺身などでそのまま素材の味を楽しんでいただいても、十分にご満足いただけます。
しかし、素材が良いからこそ料理人がしっかりと手を加えることで、また違った美味しさを感じることもできます。
鮪の良さを引き立たせるために試行錯誤した逸品料理をご紹介いたします。
 

食感が心地よい。鮪と黒ミル貝の辛子酢味噌

鮪の美味しさは、多くの人がご存知のことだと思います。
品質にこだわった鮪ですから嫌味はなく、その美味しさだけをしっかりと堪能いただけます。
そんな鮪に添えるのは黒ミル貝。
黒ミル貝は非常に良い食感の貝で、アクセントとして最適です。
そんな２つの食材を、甘酸っぱさと辛さを併せ持つ、ちょっと不思議だけどとても美味しい辛子酢味噌をつけてお召し上がりください。
 

うま味を逃がさない。中とろ鮪のレア天ぷら～山葵オイル仕立て～

鮪の中でも脂の多い部位である中トロ。
そんな中トロの良質な脂を外に逃さないように、天ぷらでご提供します。
外は天ぷらの衣でサクッとした食感なのに、中身は中トロの良さを残したレア状態です。
程よい刺激と鼻に抜ける香りが心地よい、山葵オイルをつけてどうぞ。
 
全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介を
ご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きでご提供可能です。
居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。定番のおつまみや揚げ物から、新鮮な魚介や旬の食材など、どれも自慢の逸品です。デザートまですべてにご満足いただけるよう意匠を凝らし妥協のない料理をぜひ当店でお楽しみ下さい。
 
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電話番号：050-7576-1047
以上、鮮や一夜ラクエ四条烏丸店PR担当でした！
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