【公式】全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店

2020.09.30

【お料理用語を解説】よく耳にする「カルパッチョ」って何？ | 全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店

こんにちは、全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店PR担当です。
カルパッチョは、和洋さまざまなお店でメニューに並ぶ人気料理なので、食べたことがある方も多いでしょう。しかし「カルパッチョ」が何を意味しているのか、ご存じない方もいらっしゃるかもしれません。今回は、知っているようで知らないお料理用語「カルパッチョ」を解説します。
 

カルパッチョはイタリア料理のひとつ

カルパッチョは、前菜としてコース料理に登場することが多いお料理で、イタリア料理のうちのひとつです。本来は、生の牛ヒレ肉の薄切りに、チーズもしくはソースやオリーブオイルなどをかけたお料理を意味します。
日本では、新鮮な魚介を楽しむとイメージが強いかもしれませんが、実際にはお肉料理というギャップが面白いですよね。当店では、本来のカルパッチョの定義に近い「牛タンの炙りカルパッチョ　温玉添え」をご用意しています。「牛タンの炙りカルパッチョ　温玉添え」をお召しあがりになる際には、話のネタにカルパッチョの話もしてみてくださいね。
 

日本では魚介のカルパッチョがスタンダード

日本の飲食店でカルパッチョといえば、多くの場合、魚介を使ったカルパッチョが登場します。魚介のカルパッチョは、日本発だといってもいいかもしれませんね。当店でも、もちろんご用意していますよ。
「本日のカルパッチョ三種盛り」は、その日の仕入れによって、ネタが変わるところがおすすめポイント。鮮度の良い旬の魚介が登場し、抜群においしい一皿が楽しめますよ。カラフルで華やかな「本日のカルパッチョ三種盛り」で、テーブルを盛り上げてくださいね。
 
全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介をご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは全て2時間飲放題付きでご提供可能です。
居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。
定番のおつまみや揚げ物から、新鮮な魚介や旬の食材など、どれも自慢の逸品です。
デザートまですべてにご満足いただけるよう意匠を凝らし妥協のない料理をぜひ当店でお楽しみください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。
 
電話番号：050-7576-1047
以上、全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店PR担当でした！
 
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