鮮や一夜 > 名駅の居酒屋 鮮や一夜 名古屋太閤通口店 > ブログ > 和と洋の融合の摩訶不思議 | 鮮や一夜名古屋太閤通口

ブログ

和と洋の融合の摩訶不思議 | 鮮や一夜名古屋太閤通口

2018.07.25
こんにちは、鮮や一夜名古屋太閤通口店PR担当です。

 

アイデアあふれる創作料理が自慢の鮮や一夜名古屋太閤通口店のメニューの中でも、はじめは「これって美味しいの?」と不思議がられた料理がいくつかあります。和と洋をコラボさせようと考えた末の新メニューをご紹介しましょう。

 

カマンベールを味噌に漬けたら?


中がとろりとおいしいカマンベールチーズ。塩気はさほどなく、ミルキー感たっぷりのフレッシュなチーズです。もちろんそのままで美味しいのですが、鮮や一夜名古屋太閤通口店では味噌につけて「自家製カマンベールの味噌漬け」を作ってみました。さてどんな変化が起こったでしょう。塩気を含んで少し締まり、味噌のうまみがチーズに入ってコクが出ています。チーズ味と味噌味の融合具合はどうでしょうか。それはどうぞご注文のうえ、お確かめください。


くせのあるチーズとさっぱりおかひじき


おかひじきについては皆さまご存知ですか。あの黒いひじきとは違います。緑の野菜ですが、ひじきのように細い葉で、しゃきしゃきの歯ごたえがあり、青々した味は鮮烈です。青かび系のくせのあるゴルゴンゾーラチーズと合わせるとそのくせをいやわらげ、さわやかで食べやすいものに変えます。そこで鮮や一夜名古屋太閤通口店では、じゃがいもに二つを混ぜ込み、独特な香りと歯ごたえのポテトサラダに仕上げました。混ぜ具合がシェフのセンスの見せ所。一度はまれば大好きになる摩訶不思議な味に仕上がりました。



 

 

全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介を
ご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きでご提供可能です。

居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。定番のおつまみや揚げ物から、新鮮な魚介や旬の食材など、どれも自慢の逸品です。

 

Twitterはこちら

Instagramはこちら

電話番号:050-7542-9934

以上、鮮や一夜名古屋太閤通口店PR担当でした!

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

鮮や一夜名古屋太閤通口店のご案内

店名
鮮や一夜名古屋太閤通口店
住所
〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町15-8 3F
電話番号
050-7542-9934
営業時間
月~日
17:00~23:30

※営業時間前も宴会可能!(早割・遅割特典有)

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。
(年末年始や連休など)
定休日
日曜日

※日曜日を含む祝祭日の連休の場合は、連休最終日を定休日とさせて頂きます。
※定休日の場合でも、近隣姉妹店舗にてご案内させて頂きますので、お気軽にお問い合わせください。
アクセス
JR 名古屋駅 徒歩1分
あおなみ線 名古屋駅 新幹線口 徒歩1分
JR中央本線 名古屋駅 太閣通口 徒歩3分