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ヘルシーなお酒のおつまみ「甘海老の麹漬け」がおすすめ | 鮮や一夜錦糸町テルミナ

2019.02.27 UP
こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。 味噌や醤油などの原料になる麹菌は、健康にも美容にもいい魅力的な食材です。 ヘルシーで日本酒のお供にもぴったりな「甘海老の麹漬け」は、当店でも人気の一品です。魅力いっぱいの麹について、詳しくみていきましょう。 胃や腸の働きを助ける麹の魅力 麹には、アミラーゼをはじめとしたさまざまな酵素が含まれています。栄養の吸収を助け、消化しやすくしてくれるので、胃腸の働きを助けてくれます。 また、ビタミンB群を豊富に含んでいることで、疲労回復の効果にも期待が持てます。 麹に含まれる食物繊維や、麹の酵素からうまれるオリゴ糖などにより...

家庭では出せないお店の「特製 出汁き巻玉子」を堪能しよう | 鮮や一夜錦糸町テルミナ

2019.02.25 UP
こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。   食べるとホッとする定番料理といえば玉子料理ですね。 当店にも、ご飯やお酒に合う自慢の「特製 出汁巻き玉子」があります。 ところで、出汁巻き玉子と玉子焼きの違いをご存じでしょうか。 ここでは出汁巻玉子の秘密についてひもといてきます。 風味はさまざまでも出汁が入っているから出汁巻き玉子 出汁巻き玉子には、文字通り「出汁」が入っています。 京都や大阪など関西方面では、昆布やカツオなどあっさりとした出汁で作るのが主流です。 一方関東地方では、醤油や砂糖といった調味料を用いて関西よりは味がしっかりと付いて...

和牛のランクの仕組みを知ってもっとおいしく味わおう| 鮮や一夜錦糸町テルミナ

2019.02.20 UP
国産A4和牛 赤身肉のステーキ
こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。   みなさんは「おいしい牛肉」というと、どんなお肉が思い浮かびますか? 鮮や一夜錦糸町テルミナ店でも、「国産A4和牛 赤身肉のステーキ」をご提供しています。 ところで、A4ランクの国産和牛とは一体どんなお肉のことかご存知でしょうか。和牛とはどんなお肉のことか、どのようにランク分けされているのか、紹介していきます。 4種類の限られた種類だけが名乗れる「和牛」 和牛は、黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種という、4種類の限られた血統と品種の牛だけが名乗ることができる牛肉です。 それと比べて「国産牛」...

冬に食べたい!魅惑の海鮮白湯鍋 | 鮮や一夜錦糸町テルミナ

2019.02.13 UP
こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。 寒い季節になると、あったかい鍋料理がひときわおいしく感じますね。この時期に友達や家族、仕事仲間と大人数で食事をするなら、魚介の贅沢なだしで煮込んだ「海鮮白湯鍋」がおすすめです。あなたもアツアツの鍋を〆までおいしくいただいてみませんか? 白湯鍋はなぜ白い?水炊きの違いとは 魚介類などの骨により白っぽくなったスープのことを「白湯(パイタン)」といいます。白湯鍋とは、この白湯を使用した鍋に海鮮や野菜、お肉などの具材を入れてグツグツ煮込んだ鍋です。 日本では調理しないただのお湯で煮たことに由来する「水炊き」があります。お肉と野...

ビールを飲み慣れてない方でも風味を楽しめるビアカクテル | 鮮や一夜錦糸町テルミナ

2019.02.6 UP
こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。 おいしい料理を食べているときは、ついアルコールが欲しくなりますよね。 アルコールの定番といえばビールがありますが、苦みに慣れない方も意外と多いんです。 そこでビールを飲み慣れていない方でも試しやすい、比較的飲みやすいビールをご紹介します。 「ピルスナー」って? ピルスナーとは1842年に、チェコのピルセンで誕生したビールのこと。 日本で一番馴染みのあるビールといえば、このピルスナーです。 これは大手のビールメーカーがこぞってピルスナーの製法でビールを開発したことに関係しています。 ピルスナーはラガービールの一種...

鮮や一夜錦糸町テルミナ店のご案内

店名
鮮や一夜錦糸町テルミナ店
住所
〒130-0022 東京都墨田区江東橋2-19-1 テルミナ3 5F
電話番号
050-7542-5343
営業時間
17:00~23:30

※営業時間前も宴会可能!(早割・遅割特典有)

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。(年末年始や連休など)
定休日
アクセス
JR総武線 錦糸町駅 徒歩1分
地下鉄半蔵門線 錦糸町駅 徒歩1分