【公式】全席個室 鮮や一夜 テルミナ錦糸町駅前店

2019.02.13

冬に食べたい！魅惑の海鮮白湯鍋 | 鮮や一夜錦糸町テルミナ

こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。
寒い季節になると、あったかい鍋料理がひときわおいしく感じますね。この時期に友達や家族、仕事仲間と大人数で食事をするなら、魚介の贅沢なだしで煮込んだ「海鮮白湯鍋」がおすすめです。あなたもアツアツの鍋を〆までおいしくいただいてみませんか？

白湯鍋はなぜ白い？水炊きの違いとは

魚介類などの骨により白っぽくなったスープのことを「白湯（パイタン）」といいます。白湯鍋とは、この白湯を使用した鍋に海鮮や野菜、お肉などの具材を入れてグツグツ煮込んだ鍋です。
日本では調理しないただのお湯で煮たことに由来する「水炊き」があります。お肉と野菜をほぼ色のついていないスープに始めから入れて煮込んだ鍋なので、白湯鍋とは風味が異なるのです。

スープを使った〆を楽しむのは鍋の醍醐味

白湯鍋には魚や肉などの骨が煮込んでありますが、骨にも栄養価があります。骨を使ったスープは、特に中国料理などでも親しまれていますね。鍋の中に魚の骨など魚介のエキスがギュッと詰まった海鮮白湯鍋は、おいしさも煮込んだスープに詰まったスープを楽しめます。
具材がなったあと、スープの中にうどんを入れて煮込めば、心も体もあたたかくなる煮込みうどんのできあがり。ちなみに鮮や一夜では、稲庭風うどんを使用しています。ぜひ鮮や一夜錦糸町テルミナ店の「海鮮白湯鍋」を、〆めまで堪能してみてください。
全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介をご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは全て2時間飲放題付きでご提供可能です。
居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。意匠を凝らし妥協のない料理をぜひ当店でお楽しみ下さい。
 
電話番号：050-7542-5343
以上、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当でした！
※コース料理に関しまして、内容、構成が一部異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。
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