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食欲の秋こそ、旬にこだわる | 鮮や一夜錦糸町テルミナ

2018.10.3
長崎沖 真さばのお刺身
こんにちは、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当です。

 

長かった夏も終わり、ようやく秋、と思ったらなんだか寒い日もある。最近は季節の変化のペースが全然つかめません。それでも今は間違いなく秋でしょうから、秋の美味しいものは積極的に味わっておきましょう。
鮮や一夜錦糸町テルミナ店の秋限定おすすめメニューご紹介します。

 

魚の旬は今です!


この季節、魚は脂がのって美味しいですね。特にもともと脂の多い種類の魚はさらに旨味が増します。その代表ともいえるのが鯖。美味しい鯖が獲れる長崎沖からの真さばを美味しい刺身でご提供しています。いつもはあまり食べない、鯖はしめさばで食べるくらい、という人は是非召し上がってくださいね。

長崎沖 真さばのお刺身

もうひとつ、おすすめしたいのが鰹です。鰹といえば春の初鰹が季節を感じるものとして有名ですが、味に関していえばやはり秋のこの季節が美味しいのです。戻り鰹といわれるこの季節、ねっとりしっとりした食感と透き通るような身の美しさをぜひ味わってください。美味しさと見た目がより楽しめるよう、ポン酢のジュレをおしゃれに添えました。

戻り鰹のたたき ポン酢ジュレ

 

きのこの香りが香り立つ!


最近では一年中食べられるきのこ類ですが、やはり季節を感じるものとしてこの季節は特に美味しく感じます。まずは定番の椎茸の天ぷらでどうぞ。衣に春菊を加え、爽やかな香りも加えてみました。

南島原産シイタケの春菊衣揚げ

合鴨とボルチーニ茸のクリームパスタもおすすめです。濃厚な合鴨と香り高いボルチーニ茸で、クリームソースがそれだけで飲みたいほどの深い味わいになっています。秋の美味しさが溶け込んだソースを楽しみにどうぞ。

合鴨とポルチーニ茸のクリームパスタ

 

全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介をご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは全て2時間飲放題付きでご提供可能です。

居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。意匠を凝らし妥協のない料理をぜひ当店でお楽しみ下さい。

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電話番号:050-7542-5343

以上、鮮や一夜錦糸町テルミナ店PR担当でした!

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鮮や一夜錦糸町テルミナ店のご案内

店名
鮮や一夜錦糸町テルミナ店
住所
〒130-0022 東京都墨田区江東橋2-19-1 テルミナ3 5F
電話番号
050-7542-5343
営業時間
17:00~23:30

※営業時間前も宴会可能!(早割・遅割特典有)

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。(年末年始や連休など)
定休日
アクセス
JR総武線 錦糸町駅 徒歩1分
地下鉄半蔵門線 錦糸町駅 徒歩1分