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味への工夫、盛り付けの美しさが自慢です! | 鮮や一夜有楽町日比谷

2018.07.4
こんにちは、鮮や一夜有楽町日比谷店PR担当です。

 

和食は目で楽しむといわれているように、日本人の作るお料理はときにお皿の中の景色がまるで絵画のように美しいといわれます。鮮や一夜有楽町日比谷店でもシンプルなお料理こそ盛り付けにこだわり、味のよさをさらに引き立てています。

 

日本の美へのセンスは高いかも


自分のセンスに自信がない私でも、この一品を見たときには美しいと思いました。黒と金の色のコントラスト、揚げ出し豆腐の絶妙な大きさとあんの量、最後に添えられた野菜の美しさ。こういったバランスがセンスの見せ所だとシェフが申しておりました。あんには雲丹を使い深い味わいですから、懐石料理を召し上がるつもりでご堪能ください。



 

ポテトサラダにゴルゴンゾーラ?


おなじみの家庭料理、ポテトサラダにチーズを入れると少しプロの味になります。さらにそのチーズを青かびのピリッとした苦みがきいたゴルゴンゾーラを使えば、少し刺激が加わってオリジナリティあふれる一品になります。鮮や一夜有楽町日比谷店でさらに加えたのはおかひじきで、コリコリした食感が楽しいサラダになりました。
使うお皿を選び、色合いも考えた特別な一品に格上げされたポテトサラダをどうぞお味見ください。



ザ・日本を感じるシンプルな一品


長いも、まぐろ、納豆、いずれもそのまま白ご飯と共にかき込むのがおいしい簡単な食材ですが、盛り付け方次第でこんなにも変わるという見本のような一品です。器を選び、それぞれの量を考え、きれいに盛り付けてお出ししています。



 

全席個室の『鮮や一夜』は、鮮度抜群の海鮮料理が
楽しめるおしゃれな和ダイニングです。
完全個室メインのプライベートな空間で新鮮な魚介を
ご堪能くださいませ。
旬の食材をふんだんに使用したご宴会コースは
全て2時間飲放題付きでご提供可能です。
居酒屋よりもワンランク上の、より多くのお客様にお楽しみ頂ける料理を多数ご提供しております。意匠を凝らし妥協のない料理をぜひ当店でお楽しみ下さい。

Instagramはこちら

電話番号:050-7542-5834

以上、鮮や一夜有楽町日比谷店PR担当でした!

 

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鮮や一夜有楽町日比谷店のご案内

店名
鮮や一夜有楽町日比谷店
住所
〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル4F
電話番号
050-7542-5834
営業時間
17:00〜23:30

※席料としてお通し代あり。
(コース時は料金に含まれます)
※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。
 お気軽にお問合せ下さい。
※特別期間中は営業時間に変更がございます。(年末年始や連休など)
定休日
アクセス
JR 有楽町駅 日比谷口 徒歩2分
地下鉄 日比谷駅 A4番出口 徒歩1分